用料：
- 卤猪肘 半个
- 蒜苗 3/4根
- 青椒 1个
- 姜 2片
- 蒜 5/6颗
- 干红椒 3个
- 老抽 少量
- 豆瓣酱 1勺
小贴士：
豆瓣酱本身已经有咸度，卤猪肘也是有足够的咸味儿，所以调入一勺豆瓣酱整体的咸淡就差不多了，不用另外加盐。
做法：
- 1. 蒜苗、青椒、姜、蒜、干红椒如图切好备用；
- 2. 现成的卤猪肘，均匀切片；
- 3. 锅中热油，放入蒜苗、姜、蒜和干红椒爆香；
- 4. 调入少量老抽上色，再放入一勺豆瓣酱炒匀；
- 5. 倒入猪肘片翻炒；
- 6. 待猪肘片整体上色时倒入青椒改大火快速翻炒均匀；
- 7. 出锅！