用料：
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 花生米 一两
小贴士：
这道菜关键有两步。第一就是鸡肉上浆，第二就是调汁。否则就失败了
做法：
- 1. 将鸡肉切丁，用料酒，蛋清，淀粉上浆
- 2. 胡萝卜黄瓜切丁
- 3. 取一个碗倒入两勺醋，两勺生抽，半勺老抽，两勺砂糖，一勺盐，最后淋入水淀粉
- 4. 先把花生米炸好捞出待用
- 5. 锅内留底油，油温四成热时下鸡丁煸炒，颜色白时捞出待用
- 6. 锅内倒少许油煸胡萝卜丁至胡萝卜油出来。把胡萝卜丁在锅内放置一边控出油煸香葱姜蒜末，倒入其他材料和配好的汁
- 7. 出锅前淋入香油再翻炒十秒钟出锅装盘