用料：
- 饺子粉 适量
- 胡萝卜 两根
- 菠菜 400克
- 紫甘蓝 中等大小一个
- 火龙果的皮 两个
- 长茄子 三个
- 韭菜 适量
- 肉沫 适量
- 盐 适量
- 熟油 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 姜末 适量
- 调色用
- 白醋 适量
- 小苏打 适量
小贴士：
多和几块面，就能做出好多种颜色的饺子；各种颜色自由搭配，亲一定会做出比我这个颜色还丰富的呢！
做法：
- 1. 这是做饺子皮需要用到的果蔬
- 2. 用料理机打成汁，火龙果将上面的绿色小叶子剪去，我把它打成了泥，因为它含大量花青素，舍不得只用汁。右上角那个是用紫甘蓝榨汁加白醋调的，看着红，和好面就成了粉色的了；挨着它的那碗深色，是紫甘蓝榨汁加小苏打调的，和好面是浅蓝的，很漂亮的颜色
- 3. 饺子粉分成六份，这我就不一一发和面的图片了，这是用菠菜汁和面
- 4. 全部和好了，盖保鲜膜放一边饧，期间揉面一次
- 5. 准备饺子馅
- 6. 茄子擦成丝加盐刹水，然后将水挤出，剁碎
- 7. 肉沫里加胡椒粉、适量盐、熟油（我其他饺子菜谱里有熟油做法）姜末调匀，然后将韭菜和茄子碎放进去拌匀；腌茄子时已放盐，最后调味要根据自家喜好加盐
- 8. 饺子馅拌好了
- 9. 取白面和绿色面，绿色面擀成片状，白面揉成条状，放在绿色面上
- 10. 将白面包裹，切去多余绿面
- 11. 稍微揉圆，切自家喜好的剂子
- 12. 擀好皮放适量饺子馅
- 13. 先将中间捏住，再把两边耳朵往回推，封口全部捏好
- 14. 放两手食指上，用劲一致往里窝，饺子挤好了
- 15. 白菜（百财）饺子，也叫翡翠饺子
- 16. 来张近照
- 17. 来个粉色系的
- 18. 这个我最喜欢呢
- 19. 看着诱人吗？
- 20. 梦幻蓝！
- 21. 颜色淡淡的
- 22. 美！
- 23. 绿叶衬黄花
- 24. 没有绿叶不好看哦
- 25. 很漂亮呢
- 26. 来个集体照
- 27. 煮熟的颜色也好看呢
- 28. 成品图