用料：
- 鱿鱼筒 一个
- 甜红椒 1/4个
- 洋葱 1/4个
- 大蒜 2粒
- 法香 5g
- 熏肉 2片
- 西梅 6个
- 熟米饭 150g
- 芝士 25g
- 意大利番茄酱 200g
- 白葡萄酒 30毫升
- 黄油（淡奶油） 一小块/50毫升
- 白胡椒粉 半勺
- 盐 一勺
小贴士：
1：如果使用培根，由于培根本身有油，所以不需要另外起油煸炒。另外一定将培根的油炒出后，再倒入洋葱，蒜末，这样可以使香气更加浓厚。
2:往鱿鱼筒里填充馅料时要尽量填充的紧实，这样切鱿鱼圈时，米饭才不易散。另外，不要讲馅填充过满，在封口处要留有适当的距离，以防鱿鱼在加热时膨胀，将米饭溢出。
做法：
- 1. 准备材料如下。
- 2. 西梅去核，留肉，切成小圈。熏肉和芝士分别切成1厘米宽的片和小丁。红椒切成小碎粒。法香、洋葱、蒜切成末。鱿鱼筒洗净，去掉软骨，备用。
- 3. 锅内倒入少量橄榄油，放入熏肉，以中小火煸炒，放入洋葱、蒜末、煸炒出香味。如果放培根请看小贴士。
- 4. 盛入碗中后，依次放入西梅、芝士、黄油，米饭、法香，然后放入盐、白胡椒粉拌匀。
- 5. 用勺子将拌好的馅料酿入鱿鱼筒内。
- 6. 当馅料填到离鱿鱼口位置还差4厘米时，就不要再填馅了。
- 7. 用2个牙签交叉着将口封住。
- 8. 另起一锅，倒入意大利番茄酱。大火煮开后放入鱿鱼筒，并倒入白葡萄酒。立即盖好锅盖，转小火焖3分钟后，翻面再焖3分钟。
- 9. 取出鱿鱼筒，切成适当大小的圈，搭配意大利番茄酱食用即可。