用料：
- 鸡蛋 1个
- 凉开水 120ml
- 虾米 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 葱花 少许
小贴士：
保鲜膜最好裹多几张，因为我做了两次，第一次裹了一张，结果热气太多，膨胀太大破了。
做法：
- 1. 原材料准备好。
- 2. 将蛋打碗里，加入少许盐。
- 3. 用手动打蛋器打至起鱼眼泡。
- 4. 一边往蛋液倒水，一边搅拌。
- 5. 跟水充分混合后的蛋水混合物。
- 6. 用筛子反复将蛋泡给过滤掉。
- 7. 过滤好蛋泡的蛋水混合物。
- 8. 往蛋水混合物里加入洗干净的虾米。
- 9. 裹上保鲜膜。
- 10. 置过中，隔水中小火蒸20分钟左右。
- 11. 蒸好的虾米蛋。
- 12. 淋上少许酱油即可食用。
- 13. 再来一张划开了的。