彩虹馄饨的做法

做法：

• 1. 把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜分别用料理机榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。
• 2. 把面粉分成均匀的五份，取其中的两份加入温水，揉成光滑的原色面团，余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝和胡萝卜汁揉成带颜色的面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
• 3. 做馅料:把猪肉剁碎后加入葱和姜。
• 4. 继续剁成肉糜。
• 5. 把剁好的肉糜放入容器中，调入食用油、料酒、生抽，花椒粉、盐、鸡精和香油一个方向搅拌上劲儿。
• 6. 胡萝卜和泡发香菇剁碎后放入拌好的肉馅中。
• 7. 拌匀备用。
• 8. 分别取适量的面团擀成约0.8厘米的厚面片，按照白色、绿色、紫色、黄色、再白色的顺序叠加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦！）
• 9. 切去多余边沿，使之成为一个方形。
• 10. 从一边切下一条宽约1.5厘米的面片。
• 11. 把有颜色的一面朝上，用擀面杖擀成薄片状。
• 12. 切成方形的馄饨皮。
• 13. 取一个馄饨皮，中间放上适量馅料。
• 14. 从下往上对折，捏紧边沿。
• 15. 把下面两个角往里带捏在一起，馄饨就包好了。
• 16. 依次包好所有的馄饨。
• 17. 成品图。