用料：
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 40克
- 葱 1颗
- 姜 5片
- 盐 2克
- 油 5克
- 胡椒粉 0.5克
- 鸡粉 1克
小贴士：
鱼煎一下炖出来的汤更好。可以多加点水，炖出来就蒸发了很多。
做法：
- 1. 鱼处理干净用刀把背上划出三个口，放入姜和盐腌制下。（最好能多腌制几个小时。）豆腐切块，葱姜切片备用。
- 2. 锅内放入油烧热。
- 3. 放入腌制好的鱼煎至六七成熟，翻面继续煎，直到两面都煎好。
- 4. 倒入姜和葱爆香！
- 5. 倒入开水或者是温水两碗。
- 6. 大火烧开，炖3分钟后转中小火炖15分钟。
- 7. 倒入豆腐炖5分钟。
- 8. 我快出锅的时候加了点白萝卜丝，有通气的作用，颜色也好，不喜欢就不用加了，撒上香菜就可以出锅了！
- 9. 好了出锅喽，两碗汤就煮的剩下这一碗奶白色的汤了。