蛋挞的做法

做法：

• 1. 先将所有材料准备好，并从鸡蛋分离出蛋黄。
• 2. 白糖称好，将牛奶倒入白糖，在另外一个容器把淡奶油也倒入。
• 3. 蛋黄用筷子或打蛋器使劲搅拌至均匀，牛奶和白糖也搅拌至均匀，并留一半，将一半分两次倒进蛋黄糊中，每次要搅拌至均匀，将剩余牛奶和白糖倒入淡奶油并搅拌至均匀，并分两次倒进蛋黄糊中，先搅拌一两圈撒点低筋粉少许，继续搅拌至均匀。用过筛期过4-5遍，这是为了蛋挞的味道更嫩滑。
• 4. 烤盘摆好十个蛋挞皮，将蛋挞液依次放入蛋挞皮。
• 5. 先烘培模式210度预热烤盘，然后调整至200度设定12分钟，将烤盘放进中下层。
• 6. 到点后取出并拿出来再放到中层，设定10分钟，温度还是200度。取出注意别烫伤。