用料：
- 猪肉 250克
- 菠菜 250克
- 馄饨皮 85个
- 小葱香 一小把
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 少许
- 虾皮 适量
- 紫菜 适量
- 香菜 适量
- 韭菜 适量
小贴士：
肉馅中放入一鸡蛋可以使肉馅更加滑嫩。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把菠菜开水焯后切碎备用
- 3. 葱姜切碎
- 4. 肉馅中打入一个鸡蛋，放入切好的葱姜，倒入香油，酱油，料酒，耗油，用筷子超一个方向搅拌，腌制30分钟，使肉馅入味
- 5. 腌制好的肉馅中放入菠菜搅拌，馄饨馅就做好。
- 6. 取一馄饨皮，在皮的小头处放上馅料
- 7. 自上而下的卷两下
- 8. 把边上捏紧，最后把尾部捏在一起，一个馄饨就包好了
- 9. 包好的馄饨，可以煮了
- 10. 开水煮好的馄饨，可以放虾皮紫菜香菜，以及自己喜欢的调味品
- 11. 一碗热乎乎香喷喷的馄饨煮好了