用料：
- 牛肉 400克
- 白萝卜 200克
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 香菜 1根
- 盐 1小匙
- 蒜 5瓣
- 生抽 1大匙
- 胡萝卜 一小段
小贴士：
白萝卜一定要先焯水，去除异味，才能炖出来清甜的味道。牛肉洗净不要焯水，直接冷水下锅，炖煮过程中经常撇出浮沫。
做法：
- 1. 牛肉洗净，切块。
- 2. 白萝卜切块
- 3. 锅中烧热水，下入白萝卜焯水。
- 4. 水开后焯5分钟，捞出备用。
- 5. 另起锅，锅中烧水，下入葱段，姜片。
- 6. 将牛肉凉水下锅，炖煮40分钟。(注意要随时撇去浮沫)
- 7. 40分钟后，牛肉基本熟了，下入焯熟的白萝卜再一起炖煮20分钟。
- 8. 出锅前加胡萝卜片，盐。
- 9. 蒜切末，和生抽搅匀，用牛肉配合调汁一起食用更美味。
- 10. 盛碗，加香菜。
- 11. 美味的原汁牛肉炖萝卜就可以吃了。