用料：
- 豌豆 300克
- 鸡胸肉 一块
- 油 适量
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 生粉 小半勺
- 剁椒 一勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 蒜 两粒
- 胡椒粉 适量
小贴士：
鸡肉腌制时放点生粉鸡肉吃起来比较嫩；放了剁椒盐要适量少放
做法：
- 1. 豌豆和鸡肉洗净；晾干
- 2. 鸡肉切丁；蒜切碎
- 3. 鸡肉放入盘中，放入生抽；料酒，胡椒粉，生粉
- 4. 搅拌均匀，腌制十五分钟
- 5. 热锅冷油，油烧热倒入鸡肉快速翻炒
- 6. 炒至鸡胸肉全部变色放入大蒜炒香
- 7. 倒入豌豆，继续翻炒
- 8. 放入一勺剁椒翻炒均匀
- 9. 加入少量的水；焖上一分钟
- 10. 待水焖干，调入盐；鸡精，岀锅
- 11. 成品图