用料：
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 45ml
- 玉米油 30ml
- 糖（蛋黄） 10g
- 糖（蛋白） 30g
- 盐 少许
- 醋/柠檬汁 几滴
小贴士：
1、低筋面粉不要搅拌太久，容易起筋。
2、蛋白要打发好来，不然蛋糕卷很容易失败。
3、蛋白加入蛋黄里的时候，要翻拌切拌Z字拌都可以，就是不能画圈，不然容易消泡。
4、烤箱时间按自己家的烤箱调整，我家烤箱只要15分钟就好了。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 蛋清和蛋黄分别打在两个无油无水的盆里。
- 3. 加入蛋黄的白糖，搅拌好
- 4. 加入油，搅拌好。
- 5. 加入牛奶，搅拌好。
- 6. 加入筛好的面粉。翻拌好。
- 7. 搅拌好的面糊放在一边。
- 8. 蛋清里加入几滴醋，用电动打蛋器打到粗泡。加入糖。
- 9. 在打到细腻的泡泡，加入糖。
- 10. 最后打到很细腻的时候加入糖。
- 11. 打到提起打蛋器可以有直立的小勾就可以了。烤箱预热180度。
- 12. 分三次把蛋白加入蛋黄里。
- 13. 搅拌好再加入第二次。
- 14. 这是搅拌好的面糊。
- 15. 倒在铺好油纸的烤盘里。
- 16. 烤箱180度烤15-20分钟。看个人家的烤箱脾气。铐好后倒在铺好油纸的油网上放凉。
- 17. 放凉了一会就可以抹上你喜欢的酱，我的是橘子酱。然后在最上头轻轻切一刀，不要切断。
- 18. 卷起来。固定十分钟。
- 19. 固定好的。
- 20. 切你喜欢的大小。
- 21. 摆盘。
- 22. 装起来。