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1、米苋摘去长茎和老叶,我喜欢用手一根根摘,老嫩全在自己手里掌握。2.炒的时候翻锅要快,大火快炒。注意别炒久了炒老了,否则米苋会变得烂软。 3.米菜炒出来的汤汁千万别浪费,像童年一样拌米饭吧,或者,用它来做个红色饭团。