用料：
- 小公鸡一只 700克
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 孜然粉 适量
- 椒盐粉 少许
- 盐 适量
- 面粉 150克
- 鸡蛋 两 只是
小贴士：
选用不打鸣的小公鸡。一次炸熟二次炸酥。
做法：
- 1. 小公鸡洗净备用
- 2. 小公鸡斩块加孜然粉，盐，姜料酒腌制60分钟。
- 3. 起锅加油烧热，将鸡块粘上面粉，裹上蛋液下油锅将烧8成转6成册你
- 4. 锅烧热放入食拉油烧至6热将鸡块放入锅中炸至金黄
- 5. 将炸好鸡捞起备用
- 6. 将油至8成热下鸡块炸脆，炸酥。捞起切块装盘撒上椒盐粉
选用不打鸣的小公鸡。一次炸熟二次炸酥。