用料：
- 蛏 一斤半
- 洋葱 半个
- 香蒜 一个
- 大蒜瓣 四个
- 生姜 一块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 食用油 适量
小贴士：
蛏要多清洗几遍，清洗干净，或是用海盐水浸泡吐沙。海鲜要炒熟透才行。
做法：
- 1. 先把带海土的蛏清洗干净
- 2. 洗到外壳没看见海土，水发清为止，然后拿菜刀在背面缝隙轻轻划一下，这样炒的时候还是完整的不开口。葱姜蒜切碎备用。
- 3. 油锅烧热，下葱姜蒜爆香
- 4. 葱姜蒜爆香后下蛏爆炒，洒上少许十三香，加入适量鸡精，酱油，料酒，醋，盐翻炒入味，再盖上锅盖焖煮两分钟
- 5. 最后洒上蒜苗即可装盘