用料：
- 长豆角(豇豆) 适量(10根)
- 小米椒 3个
- 香油 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 香醋 半汤勺
- 白糖 半茶匙
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 盐 少许
- 油 少许
小贴士：
长豆角焯水后、过凉水，一定要控干水份。味精可随个人口味添加。
做法：
- 1. 长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜、姜洗净。
- 2. 长豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。
- 3. 锅里水烧开后，放少许盐、几滴油，倒入长豆角焯水3分钟。
- 4. 捞出过凉水，再控干。
- 5. 锅里加入香油烧七八分熟。
- 6. 净碗中加入小米椒结、姜粒、蒜粒后，倒入烧好的香油，加白糖、生抽、香醋、少许盐调匀。
- 7. 淋在长豆角上面。
- 8. 拌匀即食。