用料：
- 酸豆角 250克
- 肉末 半汤碗
- 小米椒 3个
- 油 适量
- 料酒 半汤勺
- 味极鲜 半汤勺
- 生抽 1汤勺
- 白糖 半茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 鸡精 半茶匙
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
小贴士：
酸豆角比较咸，所以沒给盐。建议酸豆角不太咸的，可在炒的时候适当加少许盐。
做法：
- 1. 酸豆角、小米椒、蒜、姜洗净，肉末。
- 2. 酸豆角切颗粒，小米椒切结、姜、蒜均切粒。
- 3. 肉末里加入半汤勺油拌匀，再加料酒、味极鲜拌匀。腌制5分钟。
- 4. 锅里放少许油，倒入肉末炒至变色。
- 5. 加入小米椒结、姜粒、蒜粒炒出香味。
- 6. 倒入酸豆角、加白糖、胡椒粉、生抽翻炒均匀。
- 7. 加鸡精炒匀。
- 8. 盛入盘即食。