用料：
- 苦菊 2棵
- 普通面粉 适量
- 盐 适量
- 香油 10克
- 鸡精 3克
- 辣椒油 一勺
- 大蒜 4瓣
- 熟油 30克
- 干丝辣椒丝 10克
小贴士：
菜一定要拌入适量的盐腌一下，把多余的水分，挤出。这样在蒸的过程中，才不会出水，影响口感。
做法：
- 1. 苦菊剪掉根部
- 2. 洗净后，放在帘子上，晾干水份。
- 3. 苦菊中加入一勺盐拌匀，半小时后攥干水分。
- 4. 攥的越干越好。
- 5. 倒入晾好的熟油，拌均匀。
- 6. 拌入适量的生面粉
- 7. 均匀的铺在蒸屉上。，大火蒸10分钟左右。
- 8. 大蒜砸成泥。
- 9. 蒸菜中拌入适量的盐，鸡精，香油，蒜泥。
- 10. 最后加入辣椒油，搅拌均匀。
- 11. 撒入适量的红辣椒丝做点缀。