打印

红糖辫子面包的做法

www.xiangha.com/caipu/82940995.html

  • 用料:

  • 高筋粉  250克
  • 牛奶  100克
  • 红糖  40克
  •  2克
  • 酵母  3克
  • 黄油  15克
  • 鸡蛋  1个
  • 黑芝麻(表面)  少许

小贴士:

1,烤制时间和温度根据自家烤箱决定
2,加了红糖颜色比较深,所以没有刷蛋液

做法:

  • 1. 准备好食材,面粉称重备用
  • 2. 除黄油以外的食材放入面包桶,盐和糖队角放,酵母放中间,开始揉面模式20分钟
  • 3. 黄油切成小块,放入面包桶,继续揉面30分钟至扩展阶段
  • 4. 面团放在面包桶发酵至两倍大,再次开启揉面功能5分钟,相当于给面团排气
  • 5. 把面团拿出来均匀的分成6份,松弛20分钟
  • 6. 取一个面团,用手搓成长条
  • 7. 然后分成三份
  • 8. 三根面条的头部捏在一起
  • 9. 编成麻花辫子
  • 10. 全部做好摆在烤盘上,中间留出空隙
  • 11. 放入烤箱发酵至两倍大后拿出来,这时候烤箱180度预热
  • 12. 上面喷一层水,撒适量黑芝麻,180度上下火2 分享左右
  • 13. 烤好后拿出晾凉
  • 14. 添加了红糖的健康美味面包做好了~