瑞士鸡翅的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 陈皮提前泡发，准备好冰块。
• 3. 往锅里倒入开水。
• 4. 放入生姜和切开的葱段。
• 5. 水开的时候放入鸡翅焯烫，等水再次滚开的时候捞出鸡翅。
• 6. 然后把鸡翅放入冰水里。
• 7. 花椒和八角放入洗干净的纱布里。
• 8. 将其扎紧。
• 9. 锅中倒入适量的生抽，老抽，和料酒。
• 10. 再倒入泡陈皮水和陈皮。
• 11. 再放入香叶，黄冰糖和装有八角和花椒的纱布包和适量的清水，盖上盖子开大火。
• 12. 等冰糖溶化以后，再调成小火，煮的料尝尝味道差不多了，取出香料包，不拿走料包怕卤味太重而影响口感。
• 13. 然后放入鸡翅，盖上盖子大火煮开后转小火煲15分钟。
• 14. 用筷子给鸡翅翻面再煲15分钟。
• 15. 煲好关火，在锅里再闷15到20分钟入味。
• 16. 盛在盘中，浇上汤汁，摆上胡萝花点缀，一道美味的鸡翅就做好了。