酱香茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净
• 2. 用手掰成一片一片的用盐腌
• 3. 腌出水的茄子挤掉水分，冲洗一下备用
• 4. 锅内下入素油加一小勺猪熬化放入茄子煸炒
• 5. 放入一小勺蚕豆酱，放入辣椒炒匀(无需放盐了)
• 6. 放入香葱（淋少许生抽调味）炒匀起锅