用料：
- 青椒 一个
- 番茄 两个
- 米椒 两个
- 四季豆 一斤
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
煮四季豆特别要强调一下，一定要煮熟。否则会可能出现食物中毒现象。另外烹调前应将豆筋摘除，不然会影响口感，又不容易消化。
做法：
- 1. 将瘦肉洗净，剁肉末。装盘里加入适量料酒、生抽搅拌均匀，腌制待用。
- 2. 四季豆洗净，切粒待用。
- 3. 把番茄、辣椒切块待用。
- 4. 小火热锅放少许花生油，带油热放，下番茄辣椒少许盐炒香，直到番茄出汁。
- 5. 番茄出汁后放腌制好的肉末，中小火煸干炒肉末，肉末炒至六成熟
- 6. 这时要开大火，放入豆粒，加入适量盐把豆炒变色。
- 7. 放入适量的清水盖上锅盖，放中火两分钟，把豆煮熟即可出锅。
- 8. 开吃咯。