用料：
- 苦瓜 一根
- 鲜虾 500克
- 醋 少许
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 芥末油 少许
小贴士：
焯苦瓜和虾仁时记得在水里放一点盐和少许清油！这样口感更好！
做法：
- 1. 将苦瓜切片！挖去瓜瓤。鲜虾剥去外皮，挑掉虾线！备用。
- 2. 将虾仁从背部平刀切开！不要切透。
- 3. 将苦瓜用开水焯熟断生！
- 4. 虾仁用同样的方法焯一下！然后用凉水冲洗干净。
- 5. 用小盘依次加入适量的盐、醋、糖、醋要稍微过头一点！依个人口味加入少许芥末油！也可以不加，我两种口味都做了！
- 6. 摆拍上桌
焯苦瓜和虾仁时记得在水里放一点盐和少许清油！这样口感更好！