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  • 用料:

  • 香菇  两个
  • 鸡胸肉  半块
  • 红椒  适量
  • 白果  50克
  • 豌豆粒  100克
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 花椒水  适量
  • 胡椒粉  一筷子头
  • 淀粉  适量
  • 炒菜调料
  • 腌肉调料
  • 料酒  适量
  • 葱姜蒜  各适量

小贴士:

配菜焯熟可以减短炒制时间;白果一定要焯熟,也可以用玉米粒代替;腌肉时已放盐,最后调味要根据自家口味加盐;花椒水是肉类去腥的好调料,我会煮好了,放瓶里慢慢用;红椒可以用胡萝卜代替。

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 香菇切定、红椒切丁、葱姜蒜切下图样
  • 3. 鸡胸肉切丁,加盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌十分钟
  • 4. 烧锅水,将白果放入煮两分钟捞出
  • 5. 接着放豌豆粒煮两分钟捞出
  • 6. 香菇也需要焯水后,捞出
  • 7. 锅里油温六成热时,下入鸡丁划散
  • 8. 鸡丁变色后放葱姜蒜翻炒
  • 9. 加入花椒水
  • 10. 将配菜倒入翻炒
  • 11. 加盐调味,放入红椒丁
  • 12. 翻炒均匀就好了
  • 13. 盛盘开吃
  • 14. 好吃呢
  • 15. 成品图