用料：
- 胡萝卜 1个（中等大小）
- 肉丝 100g
- 青红椒 少量
- 干豆腐 250g
- 水萝卜 1个（中等大小）
- 蒜 适量
- 小葱 适量
- 黄豆酱 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
干豆腐卷菜丝的种类随便换，记得要卷紧。酱也可以换成别的口味。
做法：
- 1. 准备好材料！
- 2. 干豆腐在沸水焯一下捞出沥干！这步骤可以省略，我习惯加热后吃干豆腐。
- 3. 瘦肉切成小块备用。
- 4. 青红椒切小块备用。
- 5. 葱和蒜切碎备用。
- 6. 锅内放入适量植物油烧至七层热后，把肉丝和蒜、葱碎放入翻炒均匀。
- 7. 加入适量黄豆酱和少量水炒匀后，放些蚝油和白胡椒粉，再倒入青红椒块，一分钟后关火盛入碗里。
- 8. 胡萝卜和水萝卜都切成细丝备用。
- 9. 干豆腐铺平，把适量的胡萝卜丝、水萝卜丝和小葱段卷入，卷时稍紧些，用刀斜切！如图所示。
- 10. 将切好的干豆腐卷按图摆入盘中！
- 11. 炸好的酱撒在干豆腐卷上面！也可以分别放置蘸酱吃。