用料：
- 菠菜 240克
- 花生米 30克
- 胡萝卜 50克
- 植物油 10克
- 葱末 5克
- 姜蒜末 各10克
- 酱油 20克
- 盐 1克
- 味精 少许
- 花椒粉 适量
- 香油 10克
- 辣椒粉 2克
- 陈醋 20克
- 白糖 少许
做法：
- 1. 菠菜洗净
- 2. 然后切为长度合适的段，然后再用清水清洗一遍，再沥干。
- 3. 材料：胡萝卜、葱姜蒜。
- 4. 胡萝卜切丝、葱姜蒜切末
- 5. 锅内加入适量水，烧开。
- 6. 然后放入少许盐和植物油在锅里，再把胡萝卜丝放进锅里焯水5秒即可。
- 7. 把胡萝卜丝捞出冷却
- 8. 接着放去菠菜在锅里焯水，大约30秒段生即可。
- 9. 把焯熟的菠菜捞出沥掉部分水分并晾凉。
- 10. 炒锅放入适量植物油冷锅放入花生米炸，全程小火，炸至花生变色即可关火，捞出。整个过程需要一分钟。
- 11. 取一个干净的容器，并把胡萝卜丝和菠菜还有所以调料放进去。搅拌均匀即可装盘。
- 12. 效果图一
- 13. 效果图二