用料：
- 面粉 500克
- 盐 适量
- 油 适量
- 辣椒油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 花生碎 适量
- 芝麻酱 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
- 芝麻 适量
- 黄瓜 一根
做法：
- 1. 将面和好
- 2. 将面放在水盆里
- 3. 像洗衣服一样清洗
- 4. 将清洗的水倒在一个大盆里
- 5. 重复的洗，一直洗到水变清为止
- 6. 将洗剩下的面筋放入盘中
- 7. 上锅蒸
- 8. 切好备用
- 9. 洗完的水静置2小时
- 10. 将上面的清水用勺舀去，剩下的淀粉搅拌均匀
- 11. 铁盘中刷油
- 12. 倒入一勺搅拌好的淀粉水，均匀的铺满盘底
- 13. 上锅蒸
- 14. 准备一盆冷水
- 15. 将蒸熟的凉皮放入冷水中，冷却后揭下来
- 16. 放入盘中
- 17. 刷油以防粘连
- 18. 重复下一个即可
- 19. 切好黄瓜丝
- 20. 准备好芝麻酱
- 21. 准备好辣椒油，蒜末，醋，海鲜酱油，料酒，花生碎，芝麻
- 22. 切好凉皮
- 23. 倒入黄瓜丝，面筋和各种调料
- 24. 搅拌均匀，盛盘即可