用料：
- 新鲜包菜 一个 用不了
- 小苏打 这个是放到水里洗青菜的
- 盐 适量
- 邯郸豆瓣酱 一大汤勺
- 海天蚝油 一汤勺
- 大蒜 切片或者切末都可以
- 醋 8克
- 葱 一小段切碎
- 鸡精 适量
- 香油 适量，最后放
小贴士：
食用禁忌
1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
做法：
- 1. 准备好所有所需以下食材
- 2. 准备一盆凉水，放入一汤勺小苏打，搅均匀后放入手撕包菜，泡水最少五分钟
用小苏打泡水能去除包菜残留的农药，还能使蔬菜更加翠绿 - 3. 锅里放冷水放入少许食用盐大火烧开
- 4. 把包菜放进去焯水，不要时间太久哦，包菜下锅后立马快速焯水，避免焯水不均匀
- 5. 焯过水的包菜捞出来放入冷水里浸泡，水越凉越好，能让蔬菜口感更水脆
- 6. 热锅凉油，放入葱花，和邯郸豆瓣酱，小火翻炒
- 7. 炒出香味倒入包菜，快速翻炒
- 8. 先加入醋，再加入蚝油
- 9. 大火翻炒片刻倒入鸡精，淋上香油，放入切好的大蒜，可以出锅啦
- 10. 装盘啦，成品图
- 11. 这种清淡的菜，早上当早餐，或者当晚餐，因为蔬菜清淡适合早晚食用！搭配上红枣枸杞小米粥，凉拌西红柿，煎个鸡蛋饼，清淡一点的饭菜也会让你胃口大开！