用料：
- 普通面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 黄豆酱 80克
- 葱碎 30克
- 香油 5亳升
- 和面温水 适量
- 生菜 半颗
- 盐 1克
小贴士：
提示:想早餐食用，头天晚上把面和好，其它食材也提前备好，这样早上吃鸡蛋灌饼了就简单省时，图片第七和第八步为有些哈友不明白上传的，曾经有个哈友说我上传的用平底锅（也就是饼铛）烙饼跟本烙不岀表面微黄，喧软的饼来，说我上传有问题，她（他）用平底锅小火烙饼是糊的，为证明一下把图片上传让她（他）明白一下哦！
做法：
- 1. 面粉用温水和软盖上保鲜膜放一边备用（头天晚上和好没有酵母不会发酵，第二天早上用面松驰最佳），生菜洗净，黄豆酱用香油调匀，鸡蛋和葱备上
- 2. 鸡蛋磕入碗中，葱切碎放入鸡蛋中在放入少许盐，用筷子打散备用
- 3. 这时把面团放入面板，稍揉几下用擀面杖擀薄点，淋少许香油抹匀在撒少许盐
- 4. 从一边抻拉卷起，这样岀层多
- 5. 揪岀数个面挤拧圆像着样
- 6. 全部完成放面板，这时开始预热饼铛
- 7. 放个铁片开小火（这样烙饼不糊，这一步为有些哈友不明白上传一个图片）
- 8. 在放入饼铛，用手感受有热度就能开始烙饼了（手不能接触饼铛防烫手）
- 9. 用擀面杖把面挤擀圆，放入预热饼铛上
- 10. 烙制表面鼓起用筷子戳破鼓起地方
- 11. 灌入打散鸡蛋液
- 12. 继续烙制两面繁出饼花，这时灌入鸡蛋液也宁固了马上离火
- 13. 放入盘中抹上少许黄豆酱（也可在抹一层辣椒酱）
- 14. 在码上生菜叶卷起即可享用了
- 15. 像这样折过来也可以（卷起或折过依个人）
- 16. 摆放一下看着更有食欲了