用料：
- 茄子 两根
- 瘦肉 适量
- 油 适量
- 蒜 两瓣
- 味达美 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 茄子洗干净，去把
- 2. 将茄子切成丁，也可以用手掰
- 3. 热锅放油，将蒜煸炒出香味，放入肉翻炒
- 4. 放入肉翻炒
- 5. 将肉炒饭泛黄时，倒入茄子
- 6. 倒入茄子，进行翻炒
- 7. 均匀翻炒后，加入适量的味达美，这时茄子都已经开始变色了
- 8. 翻炒两分钟后加入适量的温水，温水基本没过茄子，盖锅盖
- 9. 三分钟就可以出锅了，放点小葱叶或者香菜叶点缀一下
- 10. 将面条煮熟，切点黄瓜丝，将茄子卤和黄瓜丝放入煮好的面条上，开吃吧