用料：
- 香菇 6个
- 鹌鹑蛋 6个
- 肉沫 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 自然鲜酱油 适量
小贴士：
肉馅儿铺满之后一定要用勺子压一下，不然鹌鹑蛋打上就会流出去。
做法：
- 1. 准备香菇和鹌鹑蛋
- 2. 将香菇去根焯水
- 3. 调肉馅儿
- 4. 将肉馅儿塞到香菇中，
- 5. 全部塞满肉馅儿之后，轻轻地在每个肉馅儿中间压一下有个小小的窝儿
- 6. 将鹌鹑蛋打入肉馅儿窝中。
- 7. 全部打入
- 8. 锅中沸水蒸八分钟蒸熟
- 9. 用淀粉调个芡汁，
- 10. 锅中将芡汁煮熟倒入盘子中，出锅。
肉馅儿铺满之后一定要用勺子压一下，不然鹌鹑蛋打上就会流出去。