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豆腐脑的做法
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用料:
黄豆
150克
内脂粉
3克
小贴士:
煮豆浆 中火慢煮 多搅拌 延长煮豆浆的时间 不但可以蒸发多余的水分 还可以让豆浆完全熟透有利于豆浆凝固
做法:
1.
取黄豆150克,用水泡8小时,新鲜的黄豆出汁率高,最好不要用陈豆,推荐圆形黄豆
2.
加1200ml水,用豆浆机的果蔬模式打三次,打完一次停一分钟,再用果蔬模式打,共三次,打得彻底些
3.
打完用纱布过滤,豆浆汁放锅里中火煮开后转小火煮约5分钟,一边煮一边搅拌不易糊锅。去掉表面泡沫。内脂粉3克用30ml温水化开倒入不锈钢器皿。煮好的豆浆倒入有内脂粉的器皿,搅拌几下,加盖保温静置15分钟即可。
4.
拌入自己喜欢的调料如老干妈,小葱,酱油醋等,便可食用。