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黑糯米醋猪手的做法
www.xiangha.com/caipu/83013423.html
用料:
猪手
2只
黑糯米醋
2斤
做法:
1.
猪手切段(买时请帮忙砍好) 洗净 放水 多盐 2瓣蒜头 大火煲开慢火煲1小时 (我没有盖盖子)
2.
过滤水冲洗干净 去味的蒜头不要 再慢开着过滤水冲浸泡(水量够就关水)泡 1小时以上 后滤干水 待用
3.
冬天可放姜 姜去皮拍揙 蚊帐布包拍 避到处飞
4.
放锅里文火炒干水
5.
慢火煮醋 將姜 或 (受得补的:将之前另煮好的鸡蛋 鹌鹑蛋 去壳)放一起煮10分钟左右关火
6.
将沥干水的猪手放进醋里浸一晚上,第2天煮开可食 不用放冰箱