用料：
- 红糖 60g
- 黑米粉 45g
- 面粉 15g
- 鸡蛋 2个
- 奶粉 15g
- 盐 2g
- 泡打粉 1.5g
- 色拉油 15g
小贴士：
黑米粉是自己磨的 黑米洗净晾干 放搅拌机磨粉 过筛两次
做法：
- 1. 蛋白和蛋黄分离
- 2. 蛋黄筛入红糖拌匀
- 3. 筛入粉类拌匀
- 4. 蛋白打发 有两个小眼睛
- 5. 蛋黄糊加1/3蛋白拌匀 加入剩余蛋白拌匀
- 6. 倒入铺油纸的模具
- 7. 上锅蒸十五分钟
- 8. 关火等三分钟 后放烤架 撕下油纸晾凉
- 9. 切块食用
黑米粉是自己磨的 黑米洗净晾干 放搅拌机磨粉 过筛两次