用料：
- 烤冷面 1代
- 香菜 4，5根
- 鸡蛋 4个
- 牛肉肠 1根
小贴士：
鸡蛋打入锅中就放冷面，使蛋液与冷面沾到一起，也使冷面慢慢变熟，要小火，火大会变硬。
做法：
- 1. 超市买的烤冷面，里面带酱，烤料。
- 2. 牛肉肠先版锅烤一下备用。
- 3. 取一个鸡蛋，锅中刷一层油，鸡蛋打入。
- 4. 在取一张冷面压在鸡蛋上，同时按扁。
- 5. 鸡蛋变熟翻面。
- 6. 刷一层辣酱，撒上烤料。
- 7. 再把提前洗净，切碎的香菜撒上，放点醋。
- 8. 卷起切段。
- 9. 同样做，有放牛肉肠的。
- 10. 段开装盘
鸡蛋打入锅中就放冷面，使蛋液与冷面沾到一起，也使冷面慢慢变熟，要小火，火大会变硬。