用料：
- 瘦肉 500克
- 盐水豆腐 200克
- 葱 一颗
- 地瓜粉 三勺
- 料油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 油 少许
小贴士：
瘦肉切薄片，很容易熟，所以放入滚开的水中，煮的时间不要太久哦，煮太久就老了。不喜欢豆腐的话，也可以换成丝瓜呀，冬瓜呀，都可以
做法：
- 1. 先把瘦肉切成条， 用刀背拍几下，断去筋膜，再把瘦肉条切成小片
- 2. 把肉片放在大碗里面，加少许料酒，盐，鸡精抓匀，放在一边，腌制十分钟
- 3. 十分钟后加三勺地瓜粉，两勺清水，抓匀
- 4. 抓匀后的样子
- 5. 豆腐沥干水，再切成1厘米左右的小方块，把葱切成葱花
- 6. 锅中放入清水，等水开后，抓一把瘦肉片，慢慢的一片一片往滚开的水里放
- 7. 等把瘦肉都放进去后，静待一分钟，倒入豆腐，搅拌一下，盖上锅盖煮五分钟
- 8. 最后在加少许油，少许盐，鸡精调味，撒上葱花即可
- 9. 成品图