用料：
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 3个
- 面粉 适量
- 葱花 少许
- 蒜瓣 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
开锅加入半碗凉水，开锅后煮一分钟再次倒入凉水即可出锅了，这是口感劲道的做法，如果想吃软一些就将此步在重复一到两遍
做法：
- 1. 首先面粉里加个鸡蛋 加水 和硬一点，放置半小时，本人家里有家用压面机，最后如图
- 2. 西红柿切块备用，准备锅加油，⬇️葱花，蒜片爆香，下西红柿炒烂，如图
- 3. 加入开水，比例是1:2，一份面条两份水。加入盐，鸡精，味精调味，最后加入几滴老抽调色，下面条煮熟，最后鸡蛋打散转圈倒入锅中，关火即可