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花式面包(手揉版)的做法
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用料:
面包粉
500克
牛奶
290克
黄油
40克
糖
50克
酵母
5克
豆沙
适量
火腿肠
适量
装饰巧克力
适量
盐
3克
蛋黄液
一个
小贴士:
烤到一半看一下如果已经上色就用锡纸或烤纸盖起来 以免前功尽弃
做法:
1.
准备好食材
2.
加入面包粉 酵母 牛奶 盐 糖 和成面团揉十分钟
3.
包入黄油继续揉40分钟左右
4.
揉到可以拉出这样的手膜就可以进行一次发酵
5.
发酵到用手指戳孔不会回缩就可以了
6.
分出小面团(豆沙毛毛虫面包)
7.
包入豆沙收口朝下 擀成长条
8.
像这样用刀划出口
9.
像这样两边朝里收 就做好了
10.
(肠包做法)取出面团 擀成细长条卷入火腿肠
11.
卷好的样子
12.
做好后进行二次发酵 至原样两倍大即可
13.
刷上蛋黄液 做上装饰(装饰看心情)
14.
烤箱180度20分钟 (烤箱不同温度也要稍作调整)
15.
面包出炉了 开吃吧