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花式面包(手揉版)的做法

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  • 用料:

  • 面包粉  500克
  • 牛奶  290克
  • 黄油  40克
  •  50克
  • 酵母  5克
  • 豆沙  适量
  • 火腿肠  适量
  • 装饰巧克力  适量
  •  3克
  • 蛋黄液  一个

小贴士:

烤到一半看一下如果已经上色就用锡纸或烤纸盖起来 以免前功尽弃

做法:

  • 1. 准备好食材
  • 2. 加入面包粉 酵母 牛奶 盐 糖 和成面团揉十分钟
  • 3. 包入黄油继续揉40分钟左右
  • 4. 揉到可以拉出这样的手膜就可以进行一次发酵
  • 5. 发酵到用手指戳孔不会回缩就可以了
  • 6. 分出小面团(豆沙毛毛虫面包)
  • 7. 包入豆沙收口朝下 擀成长条
  • 8. 像这样用刀划出口
  • 9. 像这样两边朝里收 就做好了
  • 10. (肠包做法)取出面团 擀成细长条卷入火腿肠
  • 11. 卷好的样子
  • 12. 做好后进行二次发酵 至原样两倍大即可
  • 13. 刷上蛋黄液 做上装饰(装饰看心情)
  • 14. 烤箱180度20分钟 (烤箱不同温度也要稍作调整)
  • 15. 面包出炉了 开吃吧