用料：
- 黄油 65克
- 糖粉 50克
- 盐 1克
- 新鲜柠檬汁 15毫升
- 低筋面粉 100克
- 柠檬皮 半个
小贴士：
1.黄油不需要打发。 2.这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆。 3.滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以放冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点，这样就很好滚圆了。
做法：
- 1. 准备食材，柠檬提前用水泡泡，洗干净后，刮半个柠檬皮切成碎，柠檬只要外面黄色的部位，里面白色的不要，否则口感苦涩，黄油软化
- 2. 黄油，盐，糖粉一起用手动打蛋器搅匀，不需要打发
- 3. 再倒入柠檬汁搅均匀
- 4. 筛入面粉，放入柠檬碎，用刮板拌均匀，揉成面团
- 5. 滚成直径5厘米左右的圆柱形，放在油纸上
- 6. 包好，放入冰箱冷冻一小时
- 7. 拿出切成0.5厘米厚的片，下道工序是我儿子帮我干的，我正拍照，他的小手上来了
- 8. 摆入烤盘，留有间隔
- 9. 烤箱中层，上下火180度，大约20分钟左右，饼干表面微黄就好了。
- 10. 烤好的饼干是软的，放凉后吃就酥脆了，冷却后密封保存。