用料：
- 丝瓜 一条
- 纯瘦肉 适量
- 生姜 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉（生粉也可以） 一大勺
- 大蒜头 两三瓣
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 两小勺
- 酱油 一勺
- 十三鲜 适量
- 虾皮 适量
小贴士：
可以根据自己的口味加入蔬菜不一定非得用丝瓜。 蘑菇。西红柿。纯瘦肉 都可以制作水滑肉。宝宝也很喜欢吃呢 加生粉的话。量少一些。不然汤都被勾芡的稠糊了
做法：
- 1. 丝瓜去皮洗净。切段 备用
- 2. 瘦肉洗干净后。切成丝 不要太小
- 3. 切好的瘦肉放入碗中 鸡蛋打碎放进去 加入一点点盐和一小勺料酒 再放一大勺面粉搅拌 不要加水 搅拌均匀即可
- 4. 热锅加入食用油。 切好的葱姜蒜末放入煸炒
- 5. 待煸炒的葱姜蒜末散发香味时。就把切好的丝瓜放入。适量煸炒一分钟。加水 盖上盖子 大火烧开
- 6. 烧开后。把腌制好的肉丝 用筷子夹进去 注意不要一下子倒入锅中。
- 7. 将烧好的丝瓜水滑肉 盛入装菜汤的碗中 葱片撒上去 即可