辣炒鸡珍的做法

做法：

• 1. 先把鸡珍煮至八分熟，锅内放入姜片，料酒，花椒除腥味
• 2. 捞煮至八分熟捞出用冷水反复冲洗好，切片放入碗内加料酒，红烧酱油，鲜酱油腌十分钟，期间可放入冰箱
• 3. 将泡好的秋木耳先煮好，期间留好，葱姜蒜
• 4. 锅内入油先倒入葱姜蒜爆炒，再加入鸡珍，木耳爆炒，需要注意腌料后入锅。