红糖蔓越莓贝果的做法

做法：

• 1. 除了面粉和酵母是放在最上层，所有的液体和配料全部先投入面包机。酵母要避免直接和糖盐接触。
  启动面包机的自定义和面模式(我的是33分钟，中间有8分钟静置时间)，然后再加了imix搅拌20分钟，到面团可以扩展出面膜。
• 2. 停止和面前的3分钟左右加入蔓越莓干
• 3. 拿出面团整形滚圆，开始第一次发酵。发酵1小时左右，面团已经发到了2～2.5倍，手戳洞不会马上恢复就可以了。
• 4. 面团拿出来擀面棍排气，然后再卷成卷，静置10分钟。
• 5. 静置结束，切割成4等份，小面团搓成一边细一边粗的长条压扁，然后头尾相接，把宽的一头包住细的一头，就变成圈圈了。
• 6. 做好的就是这样子。
• 7. 用保鲜膜盖起来做2次发酵，大约40分钟。
• 8. 发酵完毕后，在煮开的水里，小火烫10秒钟左右，记得翻面。
• 9. 今天做圈圈的时候相接的部分太少，结果烫面的时候脱开了，变成牛角状呵呵。放在烤盘里静置10分钟，预热烤箱200度。
• 10. 烤箱200度上下火全开，烤12分钟左右，表面金黄色就可以。
• 11. 放在冷却网上冷却之后就可以吃了。