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麻辣土豆片的做法
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用料:
土豆
4个
油
1汤勺
盐
少许
生抽
1汤勺
香油
半汤勺
胡椒粉
少许
白糖
半茶匙
油辣子
大半汤勺
花椒
几粒
蒜
2瓣
葱
4棵
鸡粉
少许
小贴士:
1、土豆切片后先用水泡去多余的淀粉。焯熟后也多过几遍凉水,做出来口感更爽脆。2、吃辣少的,油辣子可少放一些。
做法:
1.
土豆削皮洗净,蒜、葱、洗净。
2.
土豆切片、蒜切粒、切葱花。
3.
放入水中,泡去多余的淀粉。
4.
锅里水烧开,放入土豆片煮至透明状,捞出过凉水、控干。
5.
锅里放少许油、放入花椒粒、蒜粒爆香。
6.
倒在控干水的水豆片上,加入白糖、胡椒粉、生抽、油辣子、鸡粉、葱花。
7.
充分拌均匀
8.
盛入盘、再撒少许葱花、即食。