用料：
- 鸡翅 8个
- 大葱 1根
- 姜片 10片
- 黑木耳 适量
- 香菇 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 4勺
- 老抽 2勺
- 香油 2勺
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 鸡翅洗净去骨 把两头软骨去掉 讲两头两骨间的筋膜切断 从两头用大拇指往里 将骨肉分开 用力转一下骨头 遇到筋膜连着的 就用刀切断 完成后 翻开鸡翅肉 加入料酒 盐 胡椒粉 淀粉 腌制半小时
- 2. 烧开水 放入一部分大葱段 和 姜片 煮开后 放入鸡翅 3分钟 这步 为了去腥 捞出 水和料 都倒掉
- 3. 烧锅 放油 煸香葱姜 倒入鸡翅 中火炒3分钟 葱变软后 放入发好的黑木耳和香菇 炒2分钟 放料酒 一小碗水 放糖 酱油 盖锅 中火煮 待水烧掉一点 翻动一下 根据自己喜欢 选择是否勾水淀粉 关火 淋上香油 完成
- 4. 出锅 美味地来碗白饭吧