蕃茄酸萝卜鱼的做法

做法：

• 1. 我买的现成的鱼片，洗净放入干净盆子后放葱、姜、盐、糖、鸡精、黄酒拌均匀，放蛋清水拌匀腌制10分钟，然后放淀粉拌匀。
• 2. 在腌鱼过程中准备配料，蕃茄、酸萝卜、野山椒，把蕃茄、酸萝卜切片备用。
• 3. 把锅烧热放油，后放入蕃茄炒出汁来，然后放水，水不能放太多，放酸萝卜时，倒点酸萝卜水里面味道更好，酸萝卜超市有现成瓶装的卖，野山椒水也可以倒点，不过一点辣不吃的，野山椒也可以不放。大火煮开转小火煮十分钟，最后放入腌好的鱼片，大火煮开即可。
• 4. 煮好的蕃茄酸萝卜鱼放盐、鸡精就OK了