用料：
- 鸡 半只
- 油 适量
- 大葱 小段
- 姜 两片
- 蒜 三瓣
- 八角 两个
- 花椒 适量
- 香叶 两片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
做法：
- 1. 把鸡洗净晾干，不要有水不然下油锅会溅起来。锅里下油烧热，把鸡放进去炸
- 2. 直至两面金黄，记得翻面
- 3. 捞出，控油
- 4. 锅里重新下油（一般炒菜的量就可以了）把葱姜蒜下锅炒出香味
- 5. 八角，香叶，花椒也下入锅中，把少量白糖放进锅里翻炒（我好像没放）
- 6. 倒入开水或者凉白开（只是水烧开的快慢而已）
- 7. 水烧开后，把盐（别放太多，还要放酱油，还要收汁）料酒加入水中，再把鸡下入锅中，小火二十分钟，然后加入酱油（个人喜好，喜欢颜色深就多放一点） 大火收汁
- 8. （肉都酥烂了，喜欢口感紧实点的，适量减少时间）盛出装盘，把剩余的一点点汁淋在鸡身上，好香啊，快来吃吧！