用料：
- 春笋 半根
- 猪肉片 100g
- 花椒 适量
- 干辣椒段 适量
- 青椒（切丝） 三根
- 蒜（切片） 两瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
做法：
- 1. 春笋切片备用
- 2. 切好的笋子进凉水锅绰水，开锅三、五分钟左右
- 3. 绰好水的笋子用凉水冲洗净
- 4. 热锅冷油，下入花椒、干辣椒炒香，然后除去花椒与辣椒，只留下油
- 5. 加入蒜片炒香
- 6. 再加入肉片翻炒
- 7. 加入适量盐 继续翻炒
- 8. 肉炒至七成熟左右，下入切好的青椒翻炒至青椒断生
- 9. 再下入过滤水份的春笋翻炒
- 10. 食材全部炒熟后，加入鸡精，和香油
- 11. 装盘即食