用料：
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 40克
- 牛奶 80克
- 蛋糕粉 80克
- 玉米淀粉 15克
- 绵白糖 40克
- 泡打粉 2克
小贴士：
蛋白里面加点点醋，打发很快，烤好之后倒扣晾凉晃动下脱模很快，
做法：
- 1. 将所需材料准备好
- 2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄至两个无水容器，蛋清中滴两滴醋
- 3. 玉米淀粉称重，蛋糕粉牛奶糖等一次称好重量。
- 4. 将油倒入鸡蛋黄中打散
- 5. 将玉米淀粉，蛋糕粉泡打粉搅拌均匀筛入鸡蛋黄中搅拌，一定要过筛
- 6. 搅拌均匀无干粉无气泡放置
- 7. 打发蛋白
- 8. 蛋白打成鱼眼泡时候加入一半的糖继续打发
- 9. 继续打发蛋白，蛋白挂着打蛋器的状态再加入剩余一半的糖
- 10. 继续打发蛋白，放拿起打蛋器时候，蛋白出现直立的尖状，蛋白就打好了
- 11. 取三分之一打发好的蛋白搅拌进入蛋黄液中，
- 12. 采用上翻下切的方式使蛋白融入蛋黄液中
- 13. 将混合好的液体与剩余三分之二蛋白搅拌
- 14. 搅拌均匀无干粉状态倒入九寸方形磨具，拿起磨具再放下震动几次，使里面的起泡震掉并抹平表面。
- 15. 烤箱160度上下火预热，中层上下火55分钟烤制。时间可以根据自己烤箱的温度有所增减，时间快到的时候用牙签扎里面，拔出来以后牙签上没有粘面糊，说明蛋糕就好了
- 16. 倒扣晾凉脱模，
- 17. 切块