用料：
- 粘米粉 250g
- 生粉 50g
- 鸡蛋 2个
- 肉 适量
- 香菇 3个
- 食油
- 生抽
- 耗油
- 香葱
小贴士：
我们是三人吃，每人四条这个量刚好！肠粉易消化！
做法：
- 1. 准备材料：粘米粉，生粉，鸡蛋
- 2. 找一器皿倒上粘米粉250克，50克生粉放入清水伴匀，没科粒！成米汤！醒粉几小时。我是前一天晚上伴好！
- 3. 醒粉完后，滴几滴色拉油！准备一个不粘盘子，涮上一层油！这样不粘盘子还肠粉滑嫩哦！
- 4. 放入两小勺米汤！晃动均匀！粉汤大多会很厚，影响口感
- 5. 鸡蛋打散加上肉末加食盐香葱拌匀。香菇切片或丁炒熟加耗油生抽煮汤备用！我是都没加味精鸡粉的因为小孩子喜欢吃！
- 6. 放入鸡蛋肉沫调料加生菜，隔水蒸上二三分钟！
- 7. 用刮刀刮好入盘中
- 8. 洒上葱花，调制好的料，就可以开心的吃了呐！