用料：
- 猪蹄
- 冰糖
- 八角
- 香叶
- 花椒
- 老抽
- 盐姜片
- 花椒
- 香叶
- 葱段
- 姜片
- 干辣椒（剪断）
- 大蒜（切丝）
- 蒜泥
- 盐
- 味精
- 白芝麻
小贴士：
猪脚要先炖再爆炒才美味！
做法：
- 1. 锅里放点清水倒入冰糖
- 2. 小火炒出褐色糖浆（要小火慢慢炒，如果炒一半太干就再加点水）
- 3. 炒出糖浆放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀裹上糖浆
- 4. 炒均匀出点油时把猪蹄拨到一边放入：八角、香叶、花椒、姜片
- 5. 香料炒香之后连同猪蹄一起翻炒几分钟后放入清水淹过猪蹄
- 6. 大概一小时左右放入老抽，一些盐大火收汁，然后把猪脚夹起来，炖料材都不要哦！
- 7. 然后锅里放油，油热之后倒入干辣椒炒香，然后放入香叶、八角、花椒、大蒜、姜片、蒜
- 8. 炒几分钟放入白芝麻、葱段、一点盐、味精起锅开吃！